Février 2026
La Carte du Mois
Des plats maison de saison, gourmands et réconfortants, pensés pour rassembler petits et grands autour de la table.
Une cuisine simple et généreuse pour passer moins de temps aux fourneaux.
Les Viandes
- Boulettes de bœuf façon bourguignon, tagliatelle au beurre
- Riz aux épices, poulet, carottes et petits pois
- Lasagnes de chou farci au porc
- Parmentier de boudin noir
- Risotto de potimarron, pancetta, sauge et noisettes
- Gratin de chou-fleur, cancoillotte et Morteau
- Cocotte de poulet à la pomme, écrasé de pomme de terre
- Mijoté de haricots blancs et chorizo
- Crêpes poulet, curry et emmental
- Gratin de rigatoni, bolognaise et épinards
- Civet de porc au vin rouge, purée de pomme de terre et brocoli
Les Poissons
- Rôti de julienne farci au lard et aux champignons, légumes rôtis (patate douce, brocoli et champignons)
- Parmentier de lieu noir à la courge butternut
- Fenouil et cabillaud braisés aux lentilles et paprika fumé
- Galettes de saumon et patate douce, salade de céleri rave en rémoulade
- Saumon rôti "alla Puttanesca" (olives, câpres, citron confit et basilic), riz basmati et brocoli sauté
- Gratin de julienne, pommes de terre, poireaux, champignons, gratiné au comté
- Crevettes à la grecque (tomate, olives, câpres et fêta), riz semi-complet aux épinards
- Filet de saumon pané au Dukkah (noisettes, sésame, cumin), purée de topinambour et pomme de terre
- Vermicelles de riz sautés et poisson au curcuma, aneth et oignon vert (carottes et épinards)
- Calmars façon armoricaine, riz pilaf
Les Végétariens
- Lasagnes épinards et chèvre
- Risotto à la patate douce, poireaux et gorgonzola
- Blanquette de champignons, riz complet
- Curry de mogettes, courge et épinards
- Potimarron farci aux champignons et châtaignes
- Tajine de navet, carottes et pois chiches, semoule aux raisins secs
- Linguine au brocoli, sauce citron et parmesan
- Croziflette reblochon, poireaux et noix
- Pad thaïe brocoli et tofu
- Gratin de topinambour et pommes de terre au Morbier
Tartes, Soupes & Salades
- Quiche aux champignons, ricotta et parmesan
- Tarte filo au brocoli, fromage de chèvre et jambon fumé
- Velouté de potimarron au curry, croque monsieur poulet, épinards et comté
- Soupe façon chorba à l’agneau
- Soupe minestrone d’hiver (navets, carotes, poireaux, haricots rouges et pâtes)
- Salade de pois chiches marinés au citron, haddock fumé et coriandre
- Salade de lentilles et patate douce, sauce miel et fêta
Les Douceurs
- Tarte poire et chocolat
- Moelleux aux amandes et orange
- Clafouti aux pommes
- Gâteau à la châtaigne
- Banana Bread aux noix de pécan
- Compote pomme poire
- Graines de chia au lait de coco et mangue